Ne pare rau, vizionarea acestei pagini nu este posibila in Internet Explorer 6, 7.
Pentru a explora continutul citynews.ro, va rugam sa downloadati unul din urmatoarele browsere:
Pentru a beneficia de experienta completa a sitului citynews.ro, va rugam sa downloadati unul din urmatoarele browsere:
Continua pe Citynews.ro
×
inchide
Go to TOP
Marţi, 17 Feb. 2015, 17:44
8
7801

FOTO/VIDEO Cum se prepară o varză a la Cluj perfectă, după reţeta care a rezistat sute de ani în Ardeal

O rețetă este păstrată de secole întregi în Transilvania. Este vorba despre celebra varză a la Cluj, ce datează într-o carte de bucate de la sfârșitul secolului al XVII-lea.

vlcsnap 2015 02 17 1
Video 2: 
Video 3: 
Video 4: 

Una dintre reţetele celebre din Ardeal a apărut acum câteva sute de ani, pentru prima oară, într-o carte de bucate.

Mai exact, "Varza a la Cluj" poate fi considerată un simbol al Transilvaniei și al Clujului. Această rețetă datează în cărțile de bucate încă din anul 1695. Varza era o legumă apreciată încă din acea perioadă pentru că era foarte consistentă și putea fi consumată atât în zilele de post, cât și în cele în care era permis consumul de carne.

“Varza a la Cluj are o istorie, însă nu poate fi numit un preparat prea rafinat. Totuşi, noi avem inclus săptămânal în meniul zilei acest preparat şi nu putem renunţa la el pentru că este un produs specific oraşului nostru, însă încercăm să-l promovăm şi peste hotare. Este un preparat săţios, iar ca şi condimente specifice sunt cimbru şi mărarul, dar ca să-l îmbunătăţim îl ornăm cu roşii şi bule de smântână”, a spus administratorul restaurantului Memo 10, Gelu Vişan.

În filmuleţul de mai sus puteţi vedea secretele unei verze a la Cluj perfecte, preparat care a ajuns până în Coreea de Sud în ultimii ani.

Articole din aceeasi categorie
Potrivit unui studiu realizat de o firmă de profil, locuințele din Cluj s-au ieftinit cu câțiva euro pe metru pătrat
08 Apr. 2019
14:58
6
În Parcul Industrial Tetarom III din Jucu s-a inaugurat recent o nouă investiții demarate de unul dintre cei mai mari clienți ce activează în acest perimetru: grupul italian de electrocasnice De’Longh
08 Apr. 2019
13:26
0
Consiliul Judeţean Cluj informează participanții la trafic și locuitorii din zonă în legătură cu faptul că, în cadrul programului de lucrări ce vizează îmbunătăţirea infrastructurii rutiere a judeţulu
08 Apr. 2019
13:13
0
O echipă de funcţionari ai Direcţiei Judeţene de Evidenţă a Persoanelor Cluj, instituţie publică de interes judeţean aflată sub autoritatea Consiliului Judeţean, se va deplasa marți, 9 aprilie, începâ
08 Apr. 2019
10:15
0
Compania de Apă Someș a anunțat întreruperi ale furnizării apei potabile în localitățile Florești și Cetan.
08 Apr. 2019
09:28
0
Ordinul Arhitecților din România a lansat un concurs internațional de soluții pentru amenajarea zonei
08 Apr. 2019
08:56
0

Post new comment

Comentarii

Kolozsvàri kaposzta :)))))

baaa...da cand Cluj Napoca era sub ocupatia austro-ungara cum ii spunea la mancarea asta?

Am inteles ironia...Geschichtetes Kraut

Kolozsvari rakott kaposzta

no daca scrii si in mongola esti tare!

:O
Cum a ajuns in "reteta originala" OREZ ? In sec. 17 ?
Atunci s-a folosit MEI, nu orez !

cam se poate :) Cica exista teorii ca orezul a ajuns in Europa undeva prin 700 BC. Mai mult ca sigur era si in cluj in sec. 17.

In China, orezul este onorat printr-o ceremonie inca de acum aproape 5000 de ani. In Europa orezul a ajuns odata cu expeditia lui Alexandru Macedon in India, in anul 340 inainte de Hristos.

Adaugă comentariu nou

Conţinutul acestui câmp va fi considerat confidenţial şi nu va fi făcut public.

Filtered HTML

  • Adresele de situri web şi adresele de e-mail se transformă automat în linkuri.
  • Filtered words will be replaced with the filtered version of the word.
  • Taguri HTML permiseŞ <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Liniile şi paragrafele sunt rupte automat.

Plain text

  • Etichetele HTML nu sunt permise.
  • Adresele de situri web şi adresele de e-mail se transformă automat în linkuri.
  • Liniile şi paragrafele sunt rupte automat.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență vor fi șterse.

Comentarii

01 Jan. 1970
02:00
01 Jan. 1970
02:00
01 Jan. 1970
02:00
Inchide